“專業(yè)呈亮點(diǎn)，學(xué)子展技能”——記科技文化藝術(shù)節(jié)系列報(bào)道之調(diào)酒技能大賽決賽 - 教學(xué)模式改革

“專業(yè)呈亮點(diǎn)，學(xué)子展技能”——記科技文化藝術(shù)節(jié)系列報(bào)道之調(diào)酒技能大賽決賽

發(fā)布日期：2016-06-02 瀏覽次數(shù)：1777

核心提示：在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在教務(wù)科的精心策劃下，旅游專業(yè)群第一次調(diào)酒技能大賽決賽于2016年5月23日下午在綜合樓308調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室，第七屆科技文化節(jié)調(diào)酒技能項(xiàng)目決賽在調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室舉行。此次比賽由旅游專業(yè)群精心組織，擔(dān)任評(píng)委的有旅游專業(yè)群副主任曾燕麗，專業(yè)教師梁珊瑛、歐小娟、古嘉賓和魏佳佳。參賽的主要人員是14酒店班的12名同學(xué)。

“專業(yè)呈亮點(diǎn)，學(xué)子展技能”

——記科技文化藝術(shù)節(jié)系列報(bào)道之調(diào)酒技能大賽決賽

在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在教務(wù)科的精心策劃下，旅游專業(yè)群第一次調(diào)酒技能大賽決賽于2016年5月23日下午在綜合樓308調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室，第七屆科技文化節(jié)調(diào)酒技能項(xiàng)目決賽在調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室舉行。此次比賽由旅游專業(yè)群精心組織，擔(dān)任評(píng)委的有旅游專業(yè)群副主任曾燕麗，專業(yè)教師梁珊瑛、歐小娟、古嘉賓和魏佳佳。參賽的主要人員是14酒店班的12名同學(xué)。

調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室是利用廣東省實(shí)訓(xùn)設(shè)施專項(xiàng)資金建造的規(guī)劃場(chǎng)室，在2015年經(jīng)過(guò)驗(yàn)收完成，專業(yè)群同時(shí)派出青年骨干教師梁珊瑛外出學(xué)習(xí)，本學(xué)期就開始利用起來(lái)進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生也表現(xiàn)出來(lái)極高的專業(yè)學(xué)習(xí)熱情。它主要承擔(dān)高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)的《調(diào)酒制作》課程教學(xué)，計(jì)劃增加咖啡制作設(shè)施，完善實(shí)訓(xùn)該場(chǎng)所功能，爭(zhēng)取做到“呈現(xiàn)理工亮點(diǎn)、服務(wù)全校教工”。

本次比賽項(xiàng)目是調(diào)制“七色彩虹”雞尾酒。比賽過(guò)程十分緊張激烈，選手比得非常認(rèn)真，各位選手基本發(fā)揮出了平時(shí)練習(xí)水平，操作質(zhì)量上比較穩(wěn)定；完成情況良好，全部選手都能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，且表現(xiàn)比較鎮(zhèn)定穩(wěn)重，心理素質(zhì)較好；整體效果較好，操作方法和過(guò)程都較符合標(biāo)準(zhǔn)。

通過(guò)組織此次比賽，即呈現(xiàn)出專業(yè)群教學(xué)亮點(diǎn)，同時(shí)讓各選手們同臺(tái)競(jìng)技，既能看到了他們的不足、也看到了學(xué)生們的進(jìn)步，知道今后應(yīng)該從哪些方面加強(qiáng)練習(xí)，以更好地提高學(xué)生的實(shí)際操作水平。

決賽成績(jī)：

序號(hào)	參賽項(xiàng)目	選手姓名	參賽作品	班級(jí)	分?jǐn)?shù)	名次	獲獎(jiǎng)
1	調(diào)酒	謝秋玲	七色彩虹酒	14酒店班	88.2	1	一等獎(jiǎng)
2	調(diào)酒	吳碧琪	七色彩虹酒	14酒店班	69.4	12	優(yōu)秀獎(jiǎng)
3	調(diào)酒	陳雪英	七色彩虹酒	14酒店班	71.8	10	優(yōu)秀獎(jiǎng)
4	調(diào)酒	張怡靜	七色彩虹酒	14酒店班	83.6	4	三等獎(jiǎng)
5	調(diào)酒	陳嘉惠	七色彩虹酒	14酒店班	84.4	3	二等獎(jiǎng)
6	調(diào)酒	羅俊杰	七色彩虹酒	14酒店班	71.4	11	優(yōu)秀獎(jiǎng)
7	調(diào)酒	廖城富	七色彩虹酒	14酒店班	76.8	7	優(yōu)秀獎(jiǎng)
8	調(diào)酒	陳文嘯	七色彩虹酒	14酒店班	75.5	8	優(yōu)秀獎(jiǎng)
9	調(diào)酒	陳溢鋒	七色彩虹酒	14酒店班	80.2	6	三等獎(jiǎng)
10	調(diào)酒	張健康	七色彩虹酒	14酒店班	82.8	5	三等獎(jiǎng)
11	調(diào)酒	潘希	七色彩虹酒	14酒店班	87	2	二等獎(jiǎng)
12	調(diào)酒	賴育合	七色彩虹酒	14酒店班	74.2	9	優(yōu)秀獎(jiǎng)
13	調(diào)酒	秦立庸	七色彩虹酒	14酒店班			退賽